Smullekker Pampoentert

 

SMULLEKKER PAMPOENTERT                        
                         
Klits saam:                        
125 g margarien                        
200 ml suiker                        
3 eiers                        
Sif saam en voeg by eerste mengsel:                        
250 ml koekmeelblom                        
15 ml bakpoeier                        
2 ml sout                        
Voeg by boonste mengsel:                        
3 koppies koue, gaar pampoen                        
1 t vanilla                        
                         
Plaas in glasbak en bak vir 40 minute teen 190 grade C.                        
                         
Sous:                        
1 koppie suiker                        
1 t vanilla                        
3 eetl margarien                        
1 blik Ideal melk                        
Kook die sous vir 5 minute en giet oor die warm tert sodra                        
dit uit die oond kom. 
                      
Wenk: 
     Gebruik 'n droë pampoen soos botterskorsie of hubbard.                   
     As die pampoen baie waterig is, laat dit eers deur 'n sif                   
     drup om die oortollige water te skei.  Ek het dit ook met                   
     soetpatat gemaak en uitstekende resultate behaal.                   

Dankie Ronel vir die resep

 

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